PENGARUH PENERAPAN REKAYASA MENU TERHADAP TINGKAT PENJUALAN DI COFFEE AT TERRA PALEMBANG

JULIETA, EGHA (2024) PENGARUH PENERAPAN REKAYASA MENU TERHADAP TINGKAT PENJUALAN DI COFFEE AT TERRA PALEMBANG. Other thesis, UNIVERSITAS BINA DARMA.

	Text bab 0.pdf Download (2MB)
	Text bab 1.pdf Download (771kB)
	Text laporan hasil.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB)
	Text Dapus.pdf Download (262kB)
	Text Artikel.pdf Restricted to Repository staff only Download (791kB)

Abstract

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh Penerapan Rekayasa Menu Terhadap Tingkat Penjualan Di Coffee At Terra Palembang. Jenis penelitian yang digunakan dalam penyusunan Skripsi ini merupakan jenis penelitian kualitatif deskriptif. Teknik pengumpulan data dalam penelitian ini diperoleh dari wawancara, observasi dan studi pustaka. Dari hasil penelitian ini dapat dijabarkan bahwa mengetahui klasifikasi menu Star dapat menentukan strategi marketing untuk meningkatkan penjualan. Mengetahui klasifikasi menu Plowhorse dapat menentukan strategi marketing untuk meningkatkan penjualan. Mengetahui klasifikasi menu Puzzle dapat menentukan strategi marketing untuk meningkatkan penjualan. Mengetahui klasifikasi menu Dog dapat menentukan strategi marketing untuk meningkatkan penjualan. Hal tersebut dapat dilihat dari jawaban yang telah dicari terhadap klasifikasi menu dari hasil rekayasa menu. Jadi dapat disimpulkan bahwa klasifikasi menu dari hasil rekayasa menu yaitu Star, Plowhorse, Puzzle dan Dog mempengaruhi tingkat penjualan restoran yaitu dari segi tingkat penjualan makanan maupun tingkat kedatangan tamu.

Actions (login required)

View Item