REDESIGN ALAT PENGGILING KOPI MINI OTOMATIS DENGAN METODE QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT (QFD)

Putra, Fhandy Normansyah (2022) REDESIGN ALAT PENGGILING KOPI MINI OTOMATIS DENGAN METODE QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT (QFD). Diploma thesis, Universitas Bina Darma.

	Text (Bab 0) Bab 0.pdf Download (634kB)
	Text (Bab I) Bab I.pdf Download (414kB)
	Text (Daftar Pustaka) Daftar Pustaka.pdf Download (350kB)
	Text (Bab II) Bab II.pdf Restricted to Registered users only Download (655kB)
	Text (Bab III) Bab III.pdf Restricted to Registered users only Download (260kB)
	Text (Bab IV) Bab IV.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)
	Text (Bab V) Bab V.pdf Restricted to Registered users only Download (233kB)
	Text (Turnitin) Turnitin.pdf Restricted to Registered users only Download (6MB)

Abstract

Kopi merupakan salah satu komoditas di dunia yang di budidayakan lebih dari 50 negara termasuk Indonesia. Untuk meningkatkan nilai ekonomis biji kopi menjadi bubuk kopi yang dapat digunakan sebagai minuman air yang siap disajikan, diperlukan suatu alat untuk memproses biji kopi menjadi serbuk kopi dan untuk meningkatkan kemajuan teknologi dalam hal permesinan dan perlu di tambahkan lagi dalam mesin penggilingnya yaitu mesin penggiling biji kopi, memang sudah banyak mesin–mesin penggiling dan berbagai merek mesin pengiling biji kopi dan perlu diperhatikan betul dalam permesinannya, pengolahan biji kopi sangat berperan penting dalam menentukan kualitas dan cita rasa kopi. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui redesign alat penggiling kopi mini otomatis dengan metode Quality Function Deployment (QFD). Sampel dalam penelitian ini adalah 65 orang pengguna alat penggiling kopi di Kopiloka Sumsel Palembang. Pengambilan sampel dilakukan dengan menggunakan metode purposive sampling. Metode pengolahan data menggunakan Quality Function Deployment (QFD) dengan matriks House Of Quality (HOQ). Berdasarkan analisis data, kesimpulan yang dapat diambil dari penelitian ini adalah untuk spesifikasi kebutuhan dan keinginan konsumen yang telah di terapkan ada 3 prioritas yang diambil dari ke 18 atribut spesifikasi kebutuhan dan keinginan konsumen diantaranya penambahan mata pisau, penambahan komponen dan pengadaan sparepart. Adapun evaluasi kelebihan dan kekurangan secara sistematis kapabilitas produk alat penggiling kopi yaitu memiliki kelemahan dari segi kapasitas muatan dibandingkan alat penggiling kopi lain. Tapi dibalik kekurangannya alat penggiling kopi ini tergolong ramah dan efisien untuk melakukan penggiling dalam skala kecil. Kata kunci : Redesign, Alat Penggiling Kopi Mini Otomatis, Ergonomi, Quality Function Deployment

Actions (login required)

View Item