ANALISIS PENGELOLAAN LINGKUNGAN DARI ASPEK GREEN SUPPLY CHAIN MANAGEMENT (GSCM) PADA PEMPEK SENTOSA

Aolia, Ade (2024) ANALISIS PENGELOLAAN LINGKUNGAN DARI ASPEK GREEN SUPPLY CHAIN MANAGEMENT (GSCM) PADA PEMPEK SENTOSA. Other thesis, Universitas Bina Darma.

	Text (BAB 0) 0.pdf Download (767kB)
	Text (BAB 1) 1.pdf Download (348kB)
	Text (DP) DP.pdf Download (384kB)
	Text (ANALISIS PENGELOLAAN LINGKUNGAN DARI ASPEK GREEN SUPPLY CHAIN MANAGEMENT (GSCM) PADA PEMPEK SENTOSA) LH.pdf Restricted to Repository staff only Download (3MB)
	Text (LAMPIRAN) L.pdf Download (1MB)
	Text (ARTIKEL) A.pdf Download (953kB)

Abstract

Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) memiliki peran penting dalam perekonomian Indonesia, terutama dalam menciptakan lapangan kerja dan mendukung pertumbuhan ekonomi. Salah satu contoh UMKM yang berkembang di Palembang adalah Pempek Sentosa, sebuah usaha kuliner yang fokus pada produksi dan penjualan pempek, makanan khas Palembang. Dalam beberapa tahun terakhir, tuntutan terhadap praktik bisnis yang ramah lingkungan semakin meningkat, sehingga konsep Green Supply Chain Management (GSCM) menjadi penting. GSCM merupakan pendekatan yang mengintegrasikan perspektif lingkungan ke dalam rantai pasok, mulai dari pemilihan bahan baku, proses produksi, hingga pengelolaan limbah. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengelolaan lingkungan pada Pempek Sentosa dari sudut pandang GSCM, mengidentifikasi penerapan standar manajemen lingkungan seperti ISO 14001, dan dampaknya terhadap keberlanjutan usaha. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan GSCM di Pempek Sentosa masih menghadapi beberapa tantangan, terutama terkait pengelolaan limbah dan pemenuhan standar lingkungan. Namun, penerapan GSCM secara efektif dapat membantu Pempek Sentosa meningkatkan kinerja lingkungan dan keberlanjutan bisnisnya di masa depan.

Actions (login required)

View Item