ANALISIS RISIKO DAN MITIGASI PADA RANTAI PASOK DI CV KOPI BIJI PALEMBANG MENGGUNAKAN METODE FAILURE MODE AND EFFECT ANALYSIS (FMEA)

PUTRI, MELANI (2025) ANALISIS RISIKO DAN MITIGASI PADA RANTAI PASOK DI CV KOPI BIJI PALEMBANG MENGGUNAKAN METODE FAILURE MODE AND EFFECT ANALYSIS (FMEA). Other thesis, UNIVERSITAS BINA DARMA.

	Text (BAB 0) BAB0.pdf Download (1MB)
	Text (BAB 1) BAB1.pdf Download (623kB)
	Text (DAFTAR PUSTAKA) DP.pdf Download (541kB)
	Text (FULLBAB SKRIPSI) FULL_compressed (25).pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB)
	Text (LAMPIRAN) LAMP.pdf Download (694kB)

Abstract

Manajemen risiko dalam rantai pasok merupakan aspek krusial dalam menjaga kelancaran operasional dan keberlanjutan bisnis, khususnya di industri kopi yang memiliki rantai pasok panjang dan kompleks. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis risiko yang terjadi dalam rantai pasok CV Kopi Biji Palembang dengan menggunakan metode Failure Mode and Effect Analysis (FMEA). Proses identifikasi risiko dilakukan pada empat tahapan utama rantai pasok, yaitu pengadaan bahan baku, produksi, penyimpanan, dan distribusi. Setiap potensi kegagalan dianalisis berdasarkan tiga parameter utama: tingkat keparahan (Severity), kemungkinan terjadinya (Occurrence), dan kemampuan deteksi (Detection), yang kemudian dihitung menjadi nilai Risk Priority Number (RPN). Hasil analisis menunjukkan bahwa risiko tertinggi terdapat pada tahap pengadaan bahan baku, terutama terkait dengan keterlambatan pasokan dan fluktuasi kualitas biji kopi. Berdasarkan nilai RPN tertinggi, disusun strategi mitigasi risiko yang mencakup peningkatan komunikasi dengan pemasok, pelatihan SOP kepada karyawan, dan penguatan sistem monitoring penyimpanan. Penerapan metode FMEA terbukti membantu perusahaan dalam menentukan prioritas penanganan risiko secara sistematis dan efektif. Penelitian ini memberikan kontribusi praktis dalam meningkatkan efisiensi operasional serta memperkuat daya saing CV Kopi Biji Palembang di industri kopi lokal.

Actions (login required)

View Item