POTENSI DAYA TARIK GASTRONOMI WISATA KULINER PEMPEK 26 ILIR PALEMBANG

SAUKY, MUHAMMAD (2023) POTENSI DAYA TARIK GASTRONOMI WISATA KULINER PEMPEK 26 ILIR PALEMBANG. Other thesis, UNIVERSITAS BINA DARMA.

	Text (BAB 0) BAB 0.pdf Download (1MB)
	Text (BAB 1) BAB 1.pdf Download (240kB)
	Text (DAFTAR PUSTAKA) DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (295kB)
	Text (POTENSI DAYA TARIK GASTRONOMI WISATA KULINER PEMPEK 26 ILIR PALEMBANG) LAPORAN HASIL.pdf Restricted to Repository staff only Download (6MB)
	Text (LAMPIRAN) LAMPIRAN.pdf Download (1MB)
	Text (ARTIKEL) ARTIKEL.pdf Download (559kB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui Potensi Daya Tarik Gastronomi Wisata Kuliner Pempek 26 Ilir Palembang. Teori yang digunakan penelitian ini adalah Teori Gastrodiplomacy & Teori Branding. Metode penelitian yang digunakan adalah kualitatif. Penelitian kualitatif ini menggunakan metode penelitian eksplorasi, eksplorasi merupakan jenis penelitian awal dari suatu penelitian yang sifatnya sangat luas, kemudian objek penelitian ini adalah potensi daya tarik kuliner pempek yang menjadi daya tarik gastronomi di kawasan Wisata Kuliner Pempek 26 Ilir Palembang yang dilihat dari nilai-nilai budaya yang ditanamkan. Sementara subjek penelitian adalah masyarakat 26 Ilir Palembang sebagai pelaku industri kuliner pempek yang mempertahankan kearifan lokal. Hasil penelitian ini adalah Kawasan wisata kuliner pempek 26 Ilir memiliki potensi wisata yang besar dan beragam sehingga dapat mengakomodasi selera para pengunjung yang datang dari berbagai latar belakang yang berbeda serta Pemilik usaha pempek lokal menekankan pentingnya kebersihan mulai dari bahan baku, peralatan, dan lingkungan kerja untuk menjaga kualitas pempek di Kawasan wisata kuliner pempek 26 Ilir.

Actions (login required)

View Item